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董酒高端——佰草香品鉴分享

2022-10-14 21:07:28 1619

摘要:之前在酒博会上喝了董酒的国密感觉非常不错,也写了篇关于董酒的品鉴,很多网友都建议喝董酒的高端酒口感更好,自己也因为喝了国密觉得非常不错,一直想尝尝董酒的高端酒口感,今天解惑下董酒高端——佰草香!董酒佰草香号称130多味本草入曲,当然大家都没...

之前在酒博会上喝了董酒的国密感觉非常不错,也写了篇关于董酒的品鉴,很多网友都建议喝董酒的高端酒口感更好,自己也因为喝了国密觉得非常不错,一直想尝尝董酒的高端酒口感,今天解惑下董酒高端——佰草香!

董酒佰草香号称130多味本草入曲,当然大家都没有亲眼看到,这个姑且相信反正有很多植物入曲发酵就可以了。其实中国的酒文化里不完全是糟粕,比如这个草木入曲很明显就是和中医有关系。酒,味辛而苦甘,有温通血脉,宣散药力,温暖肠胃,祛散风寒,振奋阳气,消除疲劳等作用。适量饮酒,可以怡情助兴,但过饮则乱性,酗酒则耗损元气,甚至于殒命。医家之所以喜好用酒,是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性,故有“酒为百药之长”的说法。

董酒叫做药香是非常贴切的,而且感觉以前贵州的酒都普遍有草本植物加入曲药的传统,比如以前的茅台,朱昌窖,都是有明确记录的。我感觉加入草本的曲香似乎更有老酒的味道。这款佰草香初闻浓香气息很重,仔细闻董香的重药的曲香很好,药香中的复合香气之后,带有一点清香后药的提神醒脑的感觉很好闻。佰草香多闻几次感觉更多的是那种属于董酒的药曲香比较的馥郁,多闻几次除了有明复清新的感觉外,它的香气似乎有种若有似无的散发感,幽雅深长,我感觉似乎找到了以前的老五星茅台的香气的感觉,似乎茅台酒缺失的东西在这里体现出来了。

入口浓香的的甜味重,但是只是一瞬间马上重口感的药香充满口腔,而且有种药力直冲天灵盖的灼热感很有气势,但是不是酱香的口感。中段药香爆裂开后感觉甜味涩味很足充满口腔,发力很稳。落喉也不是像浓香或者酱香的口感,可能是因为是54度的原因,或者药香的特色吧,灼热感一直持续非常久,即便是落喉入腹了,也觉得小腹中有灼热的药力在往上散发。如果是对比形容似乎有点像五粮液多粮浓香的爆发感,也有点像以前的老茅台酒坤沙入腹的团热感。

总体来说我个人比较喜欢这款佰草香,有种喝以前老五星茅台酒的感觉,总觉得茅台酒越来越不如以前,觉得缺点啥,喝了这个佰草香后,突然觉得这个酒的口感里就是现在茅台酒缺失的东西。如果把前面浓香的气息和口感换成茅台的酱香气息和酱味,那就非常完美了。下次我尝试下把佰草香和飞天混合勾调下试试,能不能达到我想要的效果。

原创手打,欢迎大家一起交流讨论。

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