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“国密”董酒,是如何在27年内,被摆在货架底层而无人问津的?

2022-10-14 21:02:56 2648

摘要:有这样一款酒,足够特色,也足够神秘,鼎盛时期的销量甚至远超茅台,它就是唯一被国家将生产配方和工艺定性为国家机密的——董酒。就是这样出名的董酒为什么如今沦落在货架底层而无人问津呢?产自贵州的董酒,风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇...

有这样一款酒,足够特色,也足够神秘,鼎盛时期的销量甚至远超茅台,它就是唯一被国家将生产配方和工艺定性为国家机密的——董酒。

就是这样出名的董酒为什么如今沦落在货架底层而无人问津呢?

产自贵州的董酒,风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香,它混合了高粱、大麦、小麦、豌豆等多种原料和辅料,很经典的白酒,不是很冲的那种。

质量很棒,喝起来口感很不错。细品董酒风格独特之处,更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。

因为董酒的药用性突出,与茅台并列中国最具健康性的两大名酒。白酒泰斗沈怡方曾说过这样一句话,“贵州两大宝,茅台和董酒”,可见董酒当时的发展势头几乎与茅台持平。连金庸老师也为董酒题词“千载佳酿,绝密配方;贵州董酒,中国名酿。”

董酒的独特之处在于原材料的选取上,包括茅台在内的常见白酒的原材料多采用的是高粱、小麦和玉米等谷物粮食作物,而董酒则在谷物的基础上还加入了上百种的草本发酵酿酒。原材料的丰富性决定了工艺的复杂特殊,直到现在市面上都找不到第二个“董酒”。关于董酒的工艺,现在也被纳入了文化遗产之一。

于是董酒的香味与其他白酒的都不一样,被酒界概况为董香型,独具特色,自成一派。

即使茅台酒现在已经成为了酒友们都想喝到的顶尖酒水,曾经的它也差点被董酒“击败”了。

从1994年开始,董酒就开始遭遇各种问题,贴牌浪潮中没有及时进行品牌清理,导致品牌形象受损;紧接着是老厂长陈锡初去世,经历了两年争权夺利的内耗;1997年资金困难到开始滑向停产;直到2005年有新的投资方才重新恢复了董酒的生产,还曾因“不喝董酒不懂酒”这句极具挑衅意味的广告语遭受停产,破产转卖等等。这发展历程真是坎坷。

董酒的例子说明谁都可以成为名酒,但并不是谁都能永远是名酒,名酒之名需要维护和保障。

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