时间：2022-10-14 21:01:43 | 浏览：2194
贵州酒，以茅台最为知名。很多人不知道的是，二十世纪八十年代，贵州遵义董酒厂的董酒作为董香型白酒的代表，曾与贵州茅台酒一同被称为“贵州双雄”。
很多人以为董酒得名，是取了“懂酒”之谐音;也有稍微了解董酒出身的酒友们会讲，董酒得名与其产地遵义董公寺镇有关;更有深谙中国文字传统之人将“董酒”之“董”拆解，点睛之字，尽得风流:“董”为“艹”与“重”之合，“草”字头意为“百草、草药”，而“重”则意指数量众多。“草”“重”之“董”将董酒汇聚百种草药之精华的文化内涵表达得淋漓尽致。
董酒之特色，在于中药材的加入，更在于这百余种中药材并非加入酒中，而是在制酒曲时加入。董酒使用130余种名贵中草药，由源远流长的两个配方组成——制小曲的“百草单”(又名“蜈蚣单”，加入95味中药材)和制大曲的“产香单”(加入40味中药材)。这种配方和它特有的串香工艺现已被列为民族遗产保护项目、国家部级机密，因此被加入大、小曲的具体药材至今仍是一个谜。
有记载称清末年间，董公寺一带的大小酒坊已学会酿造大曲、小曲，并以草本植物入曲。1957年，董酒恢复生产，由遵义酒精厂担任试制任务。1958年，董酒始酿成功并投放市场，当时使用的是“湘江”牌商标，也是第一代董酒商标，该商标又称为“金龙牌”。
遵义酒精厂出品的早期董酒可遇不可求、价格超高，精品级的陈年董酒主要有:“红城董”、1980年仅生产了一年的“黑边董”、1981年推出的“蓝董”、1983年问世的“白董”以及1989年开始出品的“红董”。
在琳琅满目的精品陈年董酒中，红董出品年份最晚，收藏价格也最低。1993年，国务院出台通知，严禁虎骨贸易，并规定不得再用虎骨制药，从此，红董中便取消了虎骨这一成分。从收藏的角度而言，应以1993年之前生产的董酒为最佳。