摘要：前段时间笔者在一个聚会上跟朋友聊天时，无意间提到了我国的酿酒省份，大家都说四川和贵州是我国的酿酒大省，中国的名酒绝大多数都是出自这两个地方。对于这个言论，大家都表示认同，毕竟享誉全球的茅台、五粮液、剑南春等全国名酒都出自这两个省份，让人不信...
前段时间笔者在一个聚会上跟朋友聊天时，无意间提到了我国的酿酒省份，大家都说四川和贵州是我国的酿酒大省，中国的名酒绝大多数都是出自这两个地方。对于这个言论，大家都表示认同，毕竟享誉全球的茅台、五粮液、剑南春等全国名酒都出自这两个省份，让人不信服都难。
但其实，安徽省也是我国著名的酿酒大省，这个省份也有着非常悠久的酿酒历史，自古以来就美酒迭出。所酿制出来的美酒酒质还非常好，直接比肩四川的五粮液，而且安徽的美酒一直都在白酒界占据着非常高的地位，安徽酒更是为中国白酒添上了浓墨重彩的一笔。
要问安徽的白酒代表是哪款酒，那就非古井贡酒莫属了，它是安徽亳州所酿出的一款历史名酒，也是大曲浓香型白酒的典型代表。据史料记载，它已经有1800多年的酿制历史了，也是我国“八大传统名酒”之一，因其“色清香纯、入口甘美醇和”的优秀品质，收获赞誉无数，还被称为“酒中牡丹”！
古井贡酒虽好，知名度也足够大，很多人都对它推崇备至，但也正因如此，它的价格也非常高，由于品牌效应，溢价也高，不是一般家庭能喝的起的白酒。
其实，安徽除了古井贡酒以外，还有很多酒质超群的美酒，虽然名气不大，但是口感好，价格也不高；再加上随着安徽白酒市场的不断扩大，很多酒质一流的外地酒也流入进来了，还深受安徽百姓们的喜爱。
所以，古井贡酒虽好，但它不是当地百姓们最喜欢喝的白酒，而这3款“无名酒”才是当地百姓们最喜欢喝的白酒，价格便宜，酒质也好，关键还好喝，难怪连老酒友都感慨：“真会喝”！
迎驾贡酒
迎驾贡酒是安徽霍山县所酿制出来的一款特产白酒，它属于浓香型白酒，虽然知名度不高，甚至很多人听都没有听说过此酒，但是它的酒质非常好，口感也很有特色，香气更是清冽浓郁，一经入市，就收获赞誉无数。
它的酿制过程也十分精良，选用优质的高粱、玉米、小麦、糯米等为原料，加之大别山的生态剐水，再运用传统的酿酒工艺和长时间的窖藏，这才成就了酒质一绝的迎驾贡酒。
成酒的酒色微黄透明，没有任何杂质，还有浓郁的窖香味，优雅细腻，喝起来更是绵甜爽口，诸味协调，风味独特。
汉台祝公
此酒虽然并不是出自安徽省，但是却是著名酒乡——贵州省茅台镇，所产的一款酱香型白酒，它还是贵州酱香型白酒中最具代表性的一款平价白酒。
此酒的酒厂与茅台酒厂隔河相望，同处于中国优质酱香型白酒的核心产区，还与飞天茅台同宗同源，同取一河之水，有着相同的酿制环境和微生物群，所以此酒在口感上有八分像飞天。再加上它的价格又非常的亲民，因此很多人都将它当做“低价茅台”来喝。
此酒还有着非常悠久的酿制历史，它的酒厂前身是1644年就已经名满天下的“王家烧坊”，迄今为止，王家酿酒也已经有了370多年的酿酒历史了。
在这漫长的时间里，此酒厂兢兢业业酿酒，不仅在很大程度上提升了酿酒实力，所酿制出来的白酒更是取得了很多荣誉，就连1915年的巴拿马万国博览会金奖也轻松拿下。不仅如此，该酒厂还享有“中华老字号”和“先进企业”等荣誉称号，这都是对它酿酒实力的肯定。
此酒的酿制者还是茅台镇“三茅”之一“王茅”的传人，更是与原茅台厂长李兴发的首席弟子冯小宁齐名，所酿制出来的白酒酒香浓郁，深受百姓们喜爱。此酒的原料还都是选用当地优质的红缨子高粱，经传统的“12987”酿酒工艺酿制，在窖藏了6年之后，还要从中加以10年的老酒进行勾调，这才酿成了这高品质好酒——汉台祝公酒。
此酒的酒质丰腴醇厚，酒色清透泛黄，干净没有杂质，开坛就有一股非常浓郁的酱香味，紧接着陈香味和窖香味也相继而来，各种香味相得益彰，自然好闻，优雅细腻。
喝上一口，口感绵稠柔软，醇厚甘润，爽净甘冽，协调醇和，入口顺滑清幽，不辣嗓子，一线入喉，中段甜味明显，尾味回味甘冽，余韵悠长。
高炉家酒
只要一提起安徽的白酒，很多人在第一时间内就能想到安徽名酒——古井贡酒。其实安徽还有一款酒质超群的白酒，在早前，它更是于古井贡酒不分伯仲，它就是产自涡阳县高炉镇的“高炉家酒”，它因产地而得其名。
它以当地生产的优质高粱、小麦、玉米等农作物为原料，选用高炉家酒世代相传的祖传酿酒工艺酿制而成。
其成酒属于浓香型大曲白酒，酒中有着非常明显的焦香和陈香，香味自然协调，闻起来很舒服，喝上一口，那口感醇厚浓香，柔和顺口，绵甜爽净，浓头酱尾，尾味悠长。
